L'ortie : La reine des mauvaises herbes
L'ortie est traditionnellement une mal-aimée au jardin et pourtant on dit qu'elle est la reine des mauvaises herbes.
Pourquoi ?
Ses usages sont multiples, tant au niveau culinaires, que médicinales et aussi au jardin. Je vais ici vous en présenter quelques uns mais cette liste n'est pas exhaustive.
Utilisations au jardin :
Tout d'abord, l'ortie est une plante bioindicatrice si elle est présente dans votre jardin, elle vous aidera à identifier la nature de votre sol.
L'ortie est riche en azote et à ce titre elle est utile aux jardins.
Le purin d'orties :
Le purin d'orties est une macération des feuilles et jeunes pousses des plantes dans l'eau durant trois semaines. Une fois filtré ce purin peut être utilisé au jardin. Il est Antifongique, insecticide et nourrit le sol.
Attention, la loi de 2006 interdit l'utilisation et surtout la vente des purins de plantes notamment celui d'orties même s'ils sont utilisés depuis plusieurs siècles par les jardiniers.
Utilisations culinaires :
Les jeunes pousses d'orties peuvent être utilisées en infusions, en soupes associées à d'autres légumes ou une fois sèches et réduites en poudre, elles deviennent un condiment à ajouter à vos préparations. Vous vous apercevrez que l'ortie se marie très bien avec le chocolat. Vous trouverez facilement la recette de cookies à l'ortie.
Utilisations médicinales :
L'ortie est antioxydante, Reminéralisante et détoxifiante.
Sa consommation est préconisée en cas d'anémie, de fatigue chronique mais aussi lorsque vous subissez des crampes musculaires régulières.
L'ortie est également bienfaisante dans les situations de stress chronique.
La graine d'orties est particulièrement bienfaisante pour nos reins. Elle peut être consommée quotidiennement en décoction
La racine d'orties pour la prostate :
La racine d'orties constitue un bienfait pour la prostate et est recommandée pour prévenir le cancer de cet organe.
Une fois réduite en poudre, vous pouvez l'associer à vos préparations culinaires.
Voici la recette la plus agréable à consommer quotidiennement : Le Capuccino de racines d'orties.
Pour cela il suffit de mettre une cuillère à café de poudre dans une tasse, de la couvrir de 12cl d'eau bouillante et d'ajouter un trait de lait.
Et c'est prêt.
L'eau d'orties
L'eau d'orties constitue une préparation simple pour utiliser et de profiter de leurs bienfaits.
Il vous suffit de placer une bonne poignée de jeunes pousses d'orties durant 12h puis de filtrer avant de boire ce nectar énergisant.